Dieta wątrobowa

produkty wskazane

produkty zabronione

pieczywo

jasne, pszenne, czerstwe,

razowe, żytnie, świeże,

mąka

pszenna, ziemniaczana, kukurydziana, owsiana, ryżowa,

razowa, żytnia,

makarony

makaron ,,nitki" domowy lub fabryczny,

grube makarony pszenne, z ciemnych mąk,

kasze

manna, krakowska, kukurydziana, płatki owsiane, drobna jęczmienna, ryż tapioka, sago,

jaglana, gryczana, niełuszczona,

mleko

w większych ilościach o małej zawartości tłuszczu, świeże z proszku, fermentowane przetwory mleka: kefir, jogurt, zsiadłe mleko, maślanka,

mleko pełne, zbyt kwaśne, przetwory z mleka,

mery

chude, twarogowe,

dojrzewające, tłuste, topione, zbyt kwaśny twaróg,

jaja

całe 3 sztuki tygodniowo, białka,

przy współistnieniu zapalenia pęcherzyka żółciowego żółtka należywyłączyć z diety,

mięso

chude gatunki mięsa ipodrobów: cielęcina,

wołowina, konina, kura, kurczę, indyk, królik. ozorki, serca, wątroba, flaczki cielęce,

tłuste: wieprzowina, baranina, gęś, kaczka, flaki,

ryby

chude: dorsz, sandacz, szczupak, karmazyn,lin, leszcz, karaś, flądra,

tłuste, marynowane, konserwy,

wędliny

chuda szynka wieprzowa, polędwica, kiełbasa

wołowa, parówki cielęce,

tłustewędliny, kiełbasy, pasztet,

konserwy mięsne

szynka, cielęcina w galarecie,

pozostałe konserwy,

masło

świeże i na surowo,

topione, solone, nieświeże,

śmietana

w ograniczonych ilościach,

kwaśna śmietana,

tłuszcze

oleje roślinne: słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, oliwa z oliwek, olej z pestek winogron,

smalec, słonina, boczek, olej rzepakowy, tłuszcze kuchenne, margaryny,

ziemniaki

gotowane w całości, puree, gotowane i pieczone w łupinach,

frytki, prażynki, chipsy, smażone, odsmażane, placki ziemniaczane,

warzywa

pomidory bez skórki i pestek, zielona sałata, marchew, dynia, szpinak, szparagi, rabarbar, buraki, botwina, cykoria, papryka, salsefia, skorzonera, endywia, pasternak, seler, pietruszka, koperek, kukurydza, ogórki kiszone obrane ze skóry,

rzodkiewka, kalarepa, kalafiory, brokuły, kapusta, jarmuż, cebula, czosnek, por, brukiew, ogórki, szczypiorek,

owoce

cytrusowe: cytryny, pomarańcze, mandarynki,

grejpfruty, owoce jagodowe bez pestek, , winogrona bez skórek i pestek, jabłka, brzoskwinie i morele bez skórki, soki owocowe, owoce suszone bez małych pestek, śliwki, przeciery z owoców jagodowych

czereśnie, gruszki, owoce nie obrane, owoce jagodowe nie przecierane,

warzywa strączkowe

wszystkie gatunki

przyprawy

sól. liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziołowy, imbir, gałka muszkatołowa, słodka papryka mielona, wanilia, sok z cytryny, otarta skórka z cytryny i pomarańczy, majeranek, tymianek, bazylia, cząber, koperek, zielona pietruszka, kwasek cytrynowy, cynamon, goździki

ocet, ostra papryka, curry, musztarda, maggi,

używki

słaba herbata, kakao w ograniczonych ilościach

kawa naturalna, napoje alkoholowe, czekolada,