Dieta beztłuszczowa

produkty wskazane

produktyzabronione

pieczywo

jasne, pszenne, czerstwe,

razowe, żytnie, świeże,

mąka

pszenna, ziemniaczana, kukurydziana, owsiana, ryżowa, gryczana,

razowa, żytnia,

makarony

makron „nitki” domowy lub fabryczny

grube makrony

kasze

manna, krakowska, kukurydziana, ryż, kasze grube przetarte

jaglana, gryczana, nie tłuczona,

mleko

chude, świeże, w proszku, fermentowane przetwory z mleka: kefir, jogurt, zsiadłe mleko, maślanka,

mleko pełne, zbyt kwaśne, przetwory z mleka,

sery

chude twarogowe,

dojrzewające, tłuste, topione,

jaj

białka do potraw, ilość żółtka do potraw (maksymalnie 1-2 sztuki tygodniowo),

całe jaja i żółtka w większej ilości,

mięso

chude gatunki mięsa i podrobów: cielęcina, wołowina, konina, kura, indyk, ozorki, niewielka ilość wątroby, flaczki cielęce,

tłuste mięsa: gęś, kaczka,

ryby

chude: dorsz, sandacz, szczupak, karmazyn, lin, leszcz, karaś, flądra, młode karpie do 1 kg.,

tłuste, marynowane, konserwy,

wędliny

chuda szynka wieprzowa, polędwica, parówki cielęce,

tłuste wędliny, kiełbasy, pasztety i inne,

konserwy mięsne

szynka cielęca w galarecie, chude pasztety domowe,

pozostałe konserwy, pasztety,

masło

świeże i na surowo w ograniczonych ilościach nie solone,

topione, solone, nieświeże,

śmietana

w ograniczonych ilościach 9%,

kwaśna śmietana, śmietanka o dużej zawartości tłuszczu,

tłuszcze

w ograniczonych ilościach, olej słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, arachidowy, oliwa z oliwek olej z pestek winogron, - na surowo,

smalec, słonina, boczek, olej rzepakowy, tłuszcze kuchenne, margaryna

ziemniaki

gotowane w całości z wody, puree, gotowane i pieczone w łupinkach,

frytki, prażynki, chipsy, smażone, odsmażane placki ziemniaczane,

warzywa

z małą ilością włókna: marchew, buraki, szpinak, pomidory bez skórki i pestek, zielona sałata, dynia, szpinak, szparagi, rabarbar, botwina, cykoria, papryka, salsefia, skorzonera, endywia, pasternak, seler, pietruszka, koperek, kukurydza, ogórki kiszone obrane ze skórki,

kapusta, kalafior, brokuły, brukselka, jarmuż, cebula, czosnek, pory, brukiew, ogórki, szczypiorek, grzyby,

owoce

cytrusowe: cytryny, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, owoce jagodowe bez pestek, winogrona bez skóry i pestek, jabłka, brzoskwinie i morele bez skórki, wiśnie, soki owocowe, owoce suszone, bez małych pestek, przeciery z owoców jagodowych i suszonych (przetarte),

gruszki, figi, agrest, porzeczki, maliny, jeżyny, nie przetarte owoce nie obrane, owoce jagodowe, lub suszone nie przecierane,

warzywa strączkowe

wszystkie gatunki

przyprawy

Sól, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziołowy, imbir, gałka muszkatołowa, słodka papryka mielona, wanilia, sok z cytryny, otarta skórka z cytryny i pomarańczy, majeranek, tymianek, bazylia, cząber, koperek, zielona pietruszka, cynamon goździki

ocet, ostra papryka, pieprz, curry, musztarda, magii,

używki

Słaba herbata, kakao w ograniczonych ilościach

Kawa naturalna, napoje alkoholowe, czekolada